かに解禁!!


本日11月6日はカニの解禁日で、資源保護の為に
底引き網漁(ズワイガニ漁)は3月20日頃まで行われますが、
雌ガニ(コッペガニ)は漁獲制限があり来年1月上旬までの漁となり
期間が限られています。
11月6日午前零時、日本海に繰り出していた漁船が底引き網を投下、
網を引いて海底にいるカニをとります。

丹後地方ではズワイガニの
雄カニを「松葉ガニ」、雌カニを「コッペガニ」と呼んでいます。
福井県では「越前ガニ」と呼び、山陰地方にいくと松葉ガニ。
雌ガニはセイコガニ。山陰地方はセコガニ、石川、富山県ではコウバガニ、
呼び、同じカニでも地域によってさまざまな呼び方があります。

京都府漁連宮津で足に緑のタグ(丹後の海で水揚げした証拠)
をつけた松葉がにが並んでいました。
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丹後のおいしい冬の味覚をぜひ満喫して下さい。


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